Постоянные читатели

воскресенье, 31 декабря 2017 г.

Десерты




И последний в серии пост - про десерты.

Во времена моего детства десертов, как таковых, мама не готовила. Ставили на стол вазы с фруктами, уж какие удавалось достать. Мандарины исчезали молниеносно, апельсины красиво подать не умели, просто резали их на дольки, руки пачкались в соке, платье тоже. Поэтому апельсины и яблоки мы, дети, оставляли взрослым.

Опять тот же кадр - тётушкин день рождения.
Других старых снимков с накрытым столом просто нет.


Я вот задумалась - почему-то никто не фотографировал накрытый стол и красиво оформленные блюда. Просто нет у нас таких снимков! Члены семьи за столом - сколько угодно.  Но стол на таких снимках выглядит уже неприглядно.

Первой фотографировать еду, красоту на столе, фрукты стала Юля. Она вообще хорошо фотографирует, не чета мне. Поэтому я и использую в основном её снимки.



Новогодний марафон в блоге "В каждой капле радуга"
предложил показать карвинг - искусно вырезанные фигурки из овощей и фруктов. Я перебрала все свои фотографии, но нашла только ёлочку из сыра. Юля вспомнила, что делали с Сашей в садик (а Саша у нас уже первоклассник) пингвина из баклажана.


На детские дни рождения украшали бутерброды...






Таня предложила показать десерт в половинках апельсина.
И тут меня осенило: конечно! Это наш классический десерт!
Я впервые попробовала его в 1974 году. В половинках грейпфрута, дыньки-колхозницы, а в половине арбуза делали крюшон для взрослых.
С дынькой в конце декабря возникли проблемы, грейпфрут внуков никак не устраивал. Для них Таня делала десерт в апельсинах, добавляя вовнутрь всё, что могла найти: ягоды из компота, замороженные ягоды, свежие. Главное, чтобы красиво смотрелось. И сахаром посыпать, как в грейпфрутах, не нужно.








Я решила вспомнить молодость, тряхнуть стариной и сделала себе такой десерт ( чем и встретила вчера новый год!)





















Оля делает фруктовый салат по-своему.



А когда некогда - то просто в миске смешивает кусочки фруктов и заправляет фруктовым йогуртом.

И вот на этой сладкой ноте я закончу новогодний марафон.
С Новым годом!
Всем добра и счастья. Любви и удачи. Послушных деток, хороших отметок, вкусных пирогов, грядок без сорняков и далее по списку!!!!


Выпить-закусить...

Как-то я неправильно начала посты про еду. Нужно было не с тортов, а с закуски начинать. Но, видимо, сытая сейчас, думала про торт, который не стала печь (я скоро уеду, а вдвоём с Денисом нам его не осилить), вот и потекли слюнки при виде фоток сладостей....
Но вернёмся к нашим баранам, то бишь, к новогоднему столу...



Фотографии накрытого новогоднего стола так и не нашла ( есть фотки за столом, но кому это нужно? Мы же здесь говорим о красиво украшенных и вкусно приготовленных салатиках и десертах). Воспользовалась ещё раз таниной фоткой Рождественского стола.

Как видите, с выпивкой у нас напряженка. Шампанское, бутылка хорошего столового и десертного вина. Чаще всего - крымского: Масандра, Инкерман, Кача.    Зато компотов  всегда много. Сын раньше без трёхлитровой банки вишневого компота праздничный стол не признавал. Так летом и считал, сколько нужно вишневого компота: по праздникам и дням рождения. Сейчас дачи давно уже нет. Мерило этому событию - Дениска. Ему уже 15. Вот столько лет и мы без дачи. Так что компоты покупаю готовые. Но покупаю обязательно. И сегодня банка вишневого компота (а на выбор - персикового) ждут внука в холодильнике.



А вот про то, чем закусить- этого полный стол! Мясная-рыбная нарезка. Катя не признаёт новый год без бутербродиков с красной икрой.

И, конечно же, салаты. Всякие. Естественно, оливье. Сын делает его сам. Он признаёт только рецепт моей мамы ( с солёными огурцами и варёной колбасой, но с яблоком). Конечно же селёдка под шубой. А вот дальше  начинаются новости. Каждый раз что-нибудь новенькое. Рецептов в сети полно. Тем более. что в современных телефонах можно прямо в процессе готовки открыть интернет и читать, так сказать, "с листа".

Вот и появляются всякие красивости и вкусности. Тут первенство снова за Юлей.







Угощайтесь, пожалуйста!


Новогодний стол

Вчера сил уже не хватило дописать до логического конца. Остановилась на новогоднем столе ( и плавно пересела от компа за праздничный стол).



Всякая праздничная еда начинается у нас с составления меню. (Ну не зря же я 30 лет бухгалтером отработала!). Потом всё меню расписывали с Таней по составляющим, на другой бумажке делали уже список продуктов с их количеством и стоимостью и с ним уже ходили по магазинам. Это сейчас можно в один магазин зайти и всё купить в один раз (были бы деньги и силы донести до дому), а в далёкие  90е, когда мы зажили уже без родителей, купить что-либо нужное было проблематично и ходить по магазинам со списком начинали с ноября: консервы, компоты, мясо в морозилку. Перед новым годом оставалось купить только молочные продукты и хлеб.
Стряпали сами. Мне было не до шанег. Рабочий график бухгалтера по заработной плате таков, что основные заботы падают на последний день месяца. Хорошо, что были заводские заказы и кое-что можно было купить прямо у проходной.




Прибегала иногда уже к ужину, срочно закидывала коржи в электропечку, курицу - в газовую духовку. Начинали стричь салаты из сваренных накануне овощей, делать крем для торта из сваренной накануне же сгущенки. Игорь с Олей чистили и мололи орехи. Дым коромыслом!
Но к Новому году успевали всегда!



Был такой момент, когда заработную плату задерживали чуть не на полгода. Приносила с работы профсоюзные подарки и Игорь (самый зоркий глаз!) делил каждую конфетину, каждую маленькую шоколадку (попробовать экзотические тогда Баунти и Марс хотелось даже мне) всем по кусочку.



Зато в последние сытые годы какой только выпечки в праздники нет!





Любимое занятие внуков - украшать Рождественское печенье!






Эти прянички пекла в школу детям внучка моей старшей сестры Ксюша. Они живут в Праге. Уж там-то точно можно купить любую вкусноту!
Но мамиными руками - слаще....
Пряники умели мгновенно ...
Тут ещё такой факт - у Ксюшиной дочки Сонечки 31 декабря - день рождения.....







А у нас "главная по вкусностям", конечно же, Юля...

Летом - пироги из всевозможных фруктов, какие только поспевают в саду.








Эх, где то лето? Ждать его и ждать .....




Прибираем, украшаем...

Всякая подготовка к новому году у нас начиналась с генеральной уборки (я не пишу про составление меню для новогоднего стола - про это чуть позже, когда речь зайдёт о салатах и десертах)














Пушистый новогодний снег - прекрасно  чистит ковры, а если ковер положить на снег, да ещё потоптаться на нём - вообще замечательно!



Это уже 1 января. Чтобы не мешать мужчинам отдыхать, женская команда вышла на улицу прогулять маленькую тогда Олю. На снимке моя мама, старшая сестра, я, Таня и в санках - Оля.

Ну, и современные кадры, практически на этой неделе снятые.

















Украшательство начинается с зеркала в прихожей. Когда-то это придумала мама. Но венка тогда не было, а на нитке мишуры висела большая шишка.
Она ещё жива, но с тех пор, как в доме стало много детей (моих детей,племянников и их детей, а потом и внуков) вешать стекло стало опасно.

Таня с Олей нарезали фантиков и из них собрали венок! Шарик в серединке - современный, небьющийся.

                                       


























Есть ещё один веночек, я в своё время делала его для свекрови, но в последнее время он тоже хранится у меня. Венок из ленточек, сделанных по принципу канзаши.

В последние годы выставляем к Рождеству небольшие вертепы.  У нас с Олей - игрушечные, самодельные, а у Тани - фарфоровая композиция. И  бумажные самодельные украшения.




А это уже вертеп в воскресной школе, куда ходили старшие внуки и до сих пор занимаются в кружках.













Я же нынче себя похвалила: достала с антресолей древних, ещё их 60х, пупсиков и реставрировала их.
Видите тёмные полосы на спинке и шейке пупса? Куклы полностью такие были , резина потемнела.

Поискала в сети, чем и как можно почистить кукол. Нашла, что эта проблема старых немецких игрушек известна и поправима. Оказывается, можно подержать в растворе нехлорного отбеливателя типа "ушастого няня". Моим пупсикам помогло, они стали светленькие, как будто заново родились.
Того, что побольше, нужно обшить-обвязать и отдать девочкам играть, а вот малютка заменил в моём вертепе старую пеленашку, игравшую роль маленького Христа.







Теперь у меня на пианино весело: собаки, ангелы, Дед Мороз с Сантой....

Поскольку никого из детей в новый год у меня не будет (15 летний Денис, который завтра приедет, как только выспится, - детем не считается),
то особо и не украшала. Игрушки подержала в руках и убрала обратно на антресоли.
зато коллекция старых деревянных мини игрушек у меня пополнилась: из Праги племянница прислала три игрушечки.



 В круглой жестяной банке живут игрушки-малышки.












Этих малышей я уже достала. Поиграла сама с ними (ай-яй-яй, бабушка.... ) и убрала обратно.





 Зато повесила новенькие - деревянных ангела и трубочиста и ангелочка венецианского стекла.